1、鸡500克，洗净斩小段 。加盐、鸡粉、葱丝、姜丝、料酒1大勺腌20分钟 。
2、准备好配料：葱切段、将姜蒜小米椒切碎，准备花椒1茶匙 。
【压力锅怎么做麻辣鸡块好吃 压力锅如何做麻辣鸡块好吃】3、炒锅里放少量油，烧热，倒入葱段、姜蒜小米椒花椒炒香 。
4、加1大勺料酒和豆瓣酱炒匀 。再倒入鸡块炒匀，加胡椒粉和酱油 。再放酱油，放一小碗水，加冰糖 。再加一小碗水，放入压力锅，烧开后排气5-6分钟即可 。
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