1、三角骨是鸡腿部上方那块带骨头的鸡块 ， 也是鸡真正的大腿部位 。该部位内侧粗糙 ， 有韧带附着 ， 下面凸凹不平 ， 与钩骨相连接 ， 其肉质和鸡其它部位起来要更鲜嫩 。
【三角骨是哪个部位的肉 三角骨是哪里的骨头】2、鸡骨含有10.35%的蛋白质、13.44%的脂肪、3.95%的钙、2.04%的磷 ， 同时 ， 鸡骨含有人体必需的多种微量元素 。鸡骨内钙磷的比例适中 ， 特别利于人体吸收 ， 其主要营养成分为水分、蛋白质、脂肪和矿物质 ， 含有一定量的蛋白质 ， 脂肪含量相对较低 ， 属于一种高营养低热能食品 。
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