![罗勒是紫苏吗 罗勒是不是紫苏](http://pic.yunnanlong.com/230131/0G62Wc6-0.jpg)
1、罗勒叶和紫苏不是同一种植物哦 。罗勒又叫金不换,台湾人称“九层塔” 。它身具异香,因而成为优良的调味香料,常用于冷盘、腌制品等,很多大厨也喜欢在盘边缘摆置一小撮九层塔以作点缀呢 。此外,它的嫩茎叶也可以直接拿来炒蛋,炒茄子或蘸面粉浆油炸,都十分可口 。
【罗勒是紫苏吗 罗勒是不是紫苏】2、而紫苏一般是做海鲜时候用的,可以去腥,去湿,叶子背面是紫色的 。也是市面常见的调料菜色之一 。紫苏叶性味辛温,具有散寒、理气的功效,还能治感冒风寒哦!紫苏在我国已经约有近2000年的历史,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,它的叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍 。近些年来,紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种倍受世界关注的多用途植物,经济价值可是很高的呢 。
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