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葡萄与葡萄酒工程专业课程包括普通生物学、普通微生物学、葡萄酒化学、生物化学、分子生物学、葡萄酒微生物学、植物生理学、葡萄酒分析与质量控制、酶学、葡萄酒工程、企业管理实务、市场营销学等 。
葡萄与葡萄酒工程专业是以化学、生物、工程为基础，研究现代优质葡萄酒酿造技术、艺术鉴赏和营销理念的科学理论和应用技术，是一门理工农交叉的综合性学科 。培养熟悉葡萄酒原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护、具有市场开发基本技能的综合型人才 。
2023葡萄与葡萄酒工程专业前景及方向【2023葡萄与葡萄酒工程专业学什么课程 就业前景及方向】葡萄酒产业所涉及的领域除传统的葡萄栽培与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多方面 。因此，葡萄酒产业是一个欣欣向荣的产业，葡萄与葡萄酒工程专业有着广阔的就业前景 。
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