1、材料：排骨 ， 冬瓜 ， 清补凉（桂圆、枸杞、红枣） 。
2、做法：锅里放半锅水 ， 烧开 ， 把排骨放入开水中焯水 ， 去血沫 ， 再用凉水冲洗干净 ， 这样做是为了保证汤水清 。
【清补鲜美冬瓜汤家常做法】3、处理好的排骨加盐、料酒、姜片、冰糖 ， 和清补凉一起放入炖汤碗内 ， 入蒸笼小火蒸一个小时 ， 再放入切成小块的冬瓜蒸半个小时 ， 即成 。
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