第一步骤：很多朋友在清洗香椿芽的时候都只用清水直接冲洗 ， 其实这是错误的洗法 ， 还需要往里面加上这几样东西 ， 首先将要清洗的香椿芽放进盆里 ， 接着往盆里撒入适量食用面碱 ， 再往盆里加入少许食用盐 ， 之后再往盆里倒入适量清水进行清洗香椿芽 ， 这几样东西能够快速把表面灰尘清洗下来 ， 也能起到杀菌消毒作用 。
第二步骤：将香椿芽浸泡十分钟左右 ， 时间到了以后可以看到水已经变得非常浑浊了 ， 将香椿芽捞出清洗好以后 ， 就可以把香椿芽进行焯水了 ， 把它放进烧开的热水里 ， 焯水大约30秒左右 ， 时间不要太长 ， 长了的话会把香椿芽煮坏掉 ， 时间差不多就可以把香椿芽捞出来 。
【香椿如何清洗】第三步骤：经过30秒的烫制 ， 可以看到香椿芽的颜色已经变了 ， 把香椿芽捞出以后一定要把它放进凉水过一下 ， 食用没有烫制的香椿芽是万万不可以的 ， 因为香椿芽含有草酸和鞣酸 ， 会和其他食物发生化学反应 ， 生成不好消化的蛋白质鞣酸 ， 这样就会对身体健康造成影响 。
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