1、材料：莲藕500克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克 。
2、鲜藕去皮洗净，切滚刀块；
3、铝锅，加入鲜汤，烧沸后入藕，炖至藕脆爽；
4、下味精、盐、胡椒粉即成 。
【清炖莲藕汤做法 清炖莲藕汤的烹饪方法】5、注意：不要用铁锅，铁回促进淀粉氧化导致藕汤变黑 。炖的时间不宜过长，以保持藕的脆鲜嫩香 。
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