1、铁板土豆肉末 。食材：土豆、肉末、盐、生粉、芽菜末、蒜末、干辣椒、味精、孜然粉 。做法：土豆去皮 ， 洗干净后切成片 。锅中放水 ， 水烧开后加盐、下入土豆片煮至断生 ， 捞出土豆片沥干水分 ， 蘸一下生粉 ， 入油锅里炸至金黄色 。捞出待用 ， 锅内留底油 ， 加入肉末 ， 芽菜末 ， 蒜末 ， 干辣椒碎 ， 倒入炸好的土豆片 ， 放入盐、味精、孜然粉、大火翻炒均匀 ， 炒熟后即可装入铁板享用 。
2、野生黄鱼烧年糕 。食材：大黄鱼1条、年糕、带皮五花肉片、大蒜、生姜、葱段、榨菜粒、酱油、黄酒、盐、味精 。做法：将大黄鱼治净 ， 从背部片开 ， 保持腹部相连 ， 去除内脏后冲洗干净 ， 加盐、味精、葱姜腌制半个小时左右 。五花肉切片备用 。锅内放油 ， 油热后下入带皮五花肉片 ， 小火爆炒炒香 ， 盛入盘中 。锅内留底油 ， 油热后放入大蒜、生姜、葱段煸炒炒香 ， 盛出待用 。锅内放油 ， 油热后下入黄鱼 ， 小火煎至两面金黄 ， 将提前炒好的五花肉片、蒜子、生姜、葱段一同下入锅中翻香 ， 加点黄酒 ， 下入榨菜粒 ， 加盐、味精、酱油调味 。最后将年糕整齐地码放在鱼身上 ， 加盖小火焖10分钟左右 ， 起锅装入盘中即可享用 。
【特色菜的做法介绍】3、灵芝焖大虾 。食材：大虾、灵芝、姜丝、白糖、香醋、熟豌豆、柠檬块、干生粉、大豆油 。做法：将大虾背部剖开并洗净 ， 拍上干生粉封好切口 。灵芝切片 ， 用温水泡发约10 分钟 ， 捞出来沥水待用 。锅里放油 ， 油热后下入拍好生粉的大虾 ， 炸至金黄色 ， 捞出来沥油 。锅内留底油 ， 油热后下入姜丝炒香 ， 加入白糖炒化 ， 然后加入少许清水烧沸 ， 放入炸好的大虾、灵芝片稍 ， 盖上盖焖煮20分钟左右 。煮熟后揭开盖 ， 用大火收汁 ， 起锅前淋入少许香醋 ， 装盘时用熟豌豆、柠檬块等点缀 ， 即可享用 。
推荐阅读
- 朱砂佩戴的方法
- 简短的唯美励志网名推荐
- 翡翠结构瑕疵的含义
- 盐的分类
- 盐的保质期
- 亚航是哪个国家的航空公司
- 牙线棒的使用方法
- 猪腰汤做法 猪腰汤的烹饪方法
- 荒山野岭是啥意思 荒山野岭的含义
- 吃冬枣对身体有什么好处 吃冬枣对身体的好处介绍