![明虾应该如何挑选新鲜](http://pic.yunnanlong.com/230203/2120152000-0.jpg)
1、从色泽进行判断 。正常的明虾呈青绿色,整只明虾的色泽较统一,身体呈半透明,反应灵敏 。如果色泽呈偏红色或是有白色斑点的、肠线不清晰的,那么最好就不要购买这种明虾了,这种明虾一般质量都是较差的,并且有些还可能吃冰虾了,吃起来也不健康 。
2、正常的明虾拿在手里,壳厚较硬,无沾感,有弹性,明虾感觉很有活力,活崩乱跳,且肉质较坚实 。健康的明虾眼球呈圆形,黑色而有光亮,反之则不健康 。另外,还需要注意了,一般正常的明虾闻起来有正常的腥味,如果我们在购买明虾的时候,发现明虾有异味了,那么也最好不要购买了,这种明虾可能已经变质了 。
【明虾应该如何挑选新鲜】3、正常的明虾体形弯曲,明虾壳和肉紧密相连,如果觉得壳与肉比较松懈,那么可以判断这种的明虾已经不新鲜了 。
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