1、泡好的黄豆可以放1~2天 。泡好的黄豆可以放置1~2天 ， 黄豆一旦泡发完全 ， 其中的营养物质容易与外界物质发生反应 ， 滋生细菌等物质 ， 还会导致变质 。
【泡发好的黄豆可以放几天】2、黄豆发酵长白毛是发好了 。白毛是霉菌的菌丝 ， 很多菌在代谢过程中会产生很多不稳定的次级代谢产物 ， 比如醌类物质 ， 经过光照会氧化发黑 。黄豆酱又称大豆酱、豆酱 ， 用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成 ， 是我国传统的调味酱 。黄豆酱有浓郁的酱香和酯香 ， 咸甜适口 ， 用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式 ， 也可佐餐、净食等 。
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