1、年轻鹌鹑羽毛光泽鲜亮黄羽颜色呈土灰色或灰白色 ， 面容清秀 ， 羽毛紧贴皮肤 ， 无糙乱感嘴角质层发黄或灰色 ， 质地较硬 一般很干净 。老鹌鹑一般羽毛蓬松背上脱毛严重 ， 颜色明显脏乱差呈黑褐色或土黄色 ， 嘴部角质层明显老化 ， 呈弯曲钩状 ， 颜色变淡而无光泽质地松软等等 。
2、鹌鹑（学名：Coturnix japonica）：雉科 ， 鹌鹑属鹑类 ， 体长14-20厘米 ， 是一种体型小而滚圆的灰褐色鹌鹑 。上体具褐色与黑色横斑及皮黄色矛状长条纹 。下体皮黄色 ， 胸及两胁具黑色条纹 。头具条纹及近白色的长眉纹 。虹膜红褐色 ， 嘴角蓝色 ， 跗跖淡黄色 。无亚种 ， 但以此为来源的养殖家鹑品种繁多
【鹌鹑的介绍】3、栖息于低山丘陵、干草地和林木较丰富的石区 。喜欢几只成群活动 。主要以嫩枝、种子为食 ， 也食昆虫 。在草丛、田边或灌木营巢 ， 每窝产卵7-14枚 ， 约17天出雏 。地方性常见鸟 。分布于亚洲东部、南亚东北部、东南亚 ， 在中国繁殖于北方地区 ， 在南方、东南、西南地区越冬 。
4、生活习性：除繁殖期成对活动外 ， 常成3-5只的小群 。性善隐匿 ， 常在灌丛和草丛中潜行 。一般很少起飞 ， 常常走至跟前时才突然从脚下冲出而且飞不多远又落入草丛中 。飞时两翅扇动较快 ， 飞行直而迅速 ， 常贴地面低空飞行 。其叫声为别具一格的哨音声如gwa kuro或guku kr-r-r-r-r 。主要以植物嫩枝、嫩叶、嫩芽、浆果、种子、草子等植物性食物为食 ， 也吃谷粒、豆类、昆虫、昆虫幼虫等农作物和小型无脊椎动物为食 。常在草地和农田地中觅食 ， 阴天和雨天则终日躲在灌丛或荆棘丛内 。
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