1、食料准备：鲈鱼、香葱、姜、米酒、蒸鱼?油、盐、胡椒粉、猪油各适量 。
2、鲈鱼画花刀 ， 用半汤匙蒸鱼豉油 ， 香葱 ， 姜丝 ， 盐 ， 胡椒粉腌渍五分钟 ， 腌渍的葱姜铺下面 。
3、鱼上撒点香葱姜丝 ， 淋半汤勺猪油 ， 开水上锅 ， 蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水 ， 放三汤匙米酒继续蒸三分钟 ， 不要揭开锅盖 ， 焖五分钟 。
【炉鱼清蒸怎么做好吃】4、鱼取出来 ， 葱姜扔掉 ， 汤汁浇在鱼身上 ， 油烧热 ， 浇在鱼身上即可 。
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