1、虾的颜色 。新鲜的虾皮发亮 ， 不新鲜的则发暗；
【炸虾怎么判断新鲜】2、看肉质 。新鲜虾肉质紧实有弹性 ， 不新鲜的虾肉很松弛、弹性不好；
3、闻虾的气味 。不新鲜的虾有臭味 ， 新鲜的虾没有臭味 ， 只有正常的味道 。
4、新鲜的虾头和尾部是相连 ， 有弧度 。活蹦乱跳的虾肯定就是新鲜的虾 。
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