![芸豆的别名介绍](http://pic.yunnanlong.com/230204/150054HR-0.jpg)
【芸豆的别名介绍】1、芸豆的别名比较多,一般有刀豆、菜豆、花豆、架豆、扁豆及豆角等 。芸豆是日常生活中比较常见的蔬菜,所含的营养价值比较高 。
2、芸豆含有大量的蛋白质、多种维生素及矿物质,吃了以后,有利于机体补充营养,而且芸豆中还含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,有助于芸豆的消化与吸收 。如果出现大便干燥及排便困难的情况,可以适当吃芸豆,有利于缓解便秘 。芸豆适合大部分人群食用,且有多种食用方法 。但是芸豆中含有红细胞凝集素和皂苷毒素,如果在烹饪的过程中加热不彻底,其中的毒性成分没有完全被破坏,可能会出现食物中毒的情况,表现为恶心、呕吐、腹部胀痛、四肢麻木、胃部烧灼感及心慌等症状 。
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