1、看 。看标签上的生产日期和保质日期，选择保质期内的鸡蛋 。
2、摸 。新鲜的鸡蛋表面有霜状粉末，摸起来粗糙，随着时间的增长，鸡蛋表面就越光滑；看蛋壳是否完整无破损，表面无斑点，无裂纹 。
3、听 。将鸡蛋放在耳边轻轻摇晃，新鲜的鸡蛋晃的时候比较沉稳，没有声音；反之，放置时间长的鸡蛋晃起来能明显感到蛋清和蛋黄分离，重量比较轻 。
4、闻 。新鲜的鸡蛋有一股谈谈的生石灰味 。
5、照 。轻握鸡蛋，对着光源处观察气室大小，气室越小，鸡蛋越新鲜，反之气室越大，鸡蛋放置时间越长 。
6、打开鸡蛋看蛋清的粘稠度；蛋清越粘稠，鸡蛋越新鲜；反之，蛋清越稀疏，鸡蛋越不新鲜 。
【散装鸡蛋是否新鲜怎么看】7、在水中放入适量盐，将鸡蛋放入水中，如果鸡蛋平躺在水中，表示这个蛋是新鲜的，如果鸡蛋在水中倾斜，表示这个鸡蛋至少已经存放3~5天了；如果鸡蛋笔直立在水中，表示鸡蛋可能存放10天之久；如果鸡蛋浮在水面上，表示鸡蛋可能已经变质了 。
推荐阅读
- 鸡蛋不能和哪些食物同吃
- 海鲜菇鸡蛋汤的做法 教你海鲜菇鸡蛋汤的做法
- 排骨怎么判断是否新鲜
- 怎样判断柴鸡蛋新鲜不新鲜
- 梦见捡到很多鸡蛋 梦见捡到很多鸡蛋寓意什么
- 如何用河虾炒出鲜美的鸡蛋 有关如何用河虾炒出鲜美的鸡蛋
- 鸡蛋清有哪些功效
- 猪肉怎么判断是否新鲜
- 蒲瓜炒鸡蛋的做法 蒲瓜炒鸡蛋简单做法
- 煮鸡蛋多长时间