鹌鹑蛋 ， 圣女果 ， 油菜心 ， 香菇 ， 榨菜丁等 。
炒细面
原料：高筋粉 ， 清水 ， 鹌鹑蛋 ， 圣女果 ， 油菜心 ， 香菇 ， 榨菜丁 ， 骨汤各适量 ， 油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许 。
做法：
１、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀 ， 加入水调和成面团 ， 和硬扎软饧３０分钟 。
２、将饧好的面放在案上 ， 搓成粗细均匀长条（稍细） ， 然后盘入油盘内 ， 直至将和好的面盘完 。
３、将盘好的面直接甩拉进开水锅内 ， 煮熟捞入碗中 。
【炒细面的配菜有哪些】４、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味 ， 倒入面内 ， 面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型 ， 最后撒上榨菜丁即可 。
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