![木耳青椒炒鸡蛋的做法](http://pic.yunnanlong.com/230204/2332234618-0.jpg)
1、准备食材:木耳,青椒,红辣椒,鸡蛋,葱,姜,蒜,盐,鸡精,生抽,料酒,米醋 。
2、木耳要提前30分钟放在温水中泡发,然后取出来去掉根蒂,撕成小块备用 。鸡蛋打散搅拌成蛋液备用 。
【木耳青椒炒鸡蛋的做法】3、青椒和红辣椒清洗干净,切成细丝,葱切丝,姜切丝,大蒜拍扁切小块备用 。
4、锅里放入水加热到沸腾以后,放入木耳焯水一分钟,用漏勺取出控水备用 。
5、起油锅,油温五成热放入鸡蛋炒成鸡蛋块,盛出来备用 。
6、另起油锅,油温六成热,放入葱姜蒜爆香,接着放入青辣椒,红辣椒煸炒至断生 。
7、放入木耳继续煸炒,最后加入鸡蛋,放入准备好的调料调味,全部成熟以后即可出锅装盘 。
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