1、用料：牛舌1条、花生米100g、辣椒油适量、盐适量、香菜适量、酱油适量、姜片适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量 。
2、将口条放入开水中煮上五分钟 。
3、拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉 ， 再洗干净 。
4、准备好姜片 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 甘草等大料 ， 冲洗干净待用 。
【牛舌的简单做法 牛舌的简单做法介绍】5、洗净的口条放入煲中 ， 加入适量的生抽 ， 酱油 ， 姜片 ， 大料 。
6、再倒入适量的水 ， 大火煮开 ， 转为小火 ， 煲上四十分钟 。
7、注意中间要勤翻动 ， 直到筷子比较轻松的插入进去后关火 ， 让它在里面泡上几个小时 。
8、小火慢慢的花生米炸好 ， 去皮备用 。
9、浸泡好的口条拿出来切成薄片 ， 准备好香菜段等其他原料 。
10、在卤好的口条中放入蒜末 ， 香菜 ， 自制红辣椒油 ， 炸好的花生米 ， 醋和胡椒粉等 。
11、搅拌均匀即可 。
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