人汉菜又叫苋菜 。
【人汉菜怎么做好吃】主料：苋菜３００克 。
辅料：植物油１汤匙、食盐２茶匙、鸡精１／２茶匙、干辣椒３个、蒜２瓣、生抽２茶匙 。
做法：
１、汉菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次 。
２、准备一个大容器，准备好淡盐水，或者淘米水，将汉菜放进去，浸泡１５分钟 。
３、浸泡后的汉菜，用清水再清洗两次，沥干水分，备用 。
４、干红辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗净切碎 。
５、炒锅烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热，转小火，放入干辣椒、蒜碎煸香 。
６、放入汉菜，大火翻炒几下 。
７、调入适量生抽 。
８、调入适量盐 。
９、调入适量鸡精 。
１０、翻炒均匀，关火，起锅 。
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