【青菜泡一夜还能不能吃】1、青菜泡一夜不能吃 。
2、蔬菜在水里浸泡很久会导致菜里的维生素流失 ， 矿物质也会大量损失 ， 还会流失很多的水溶性维生素 ， 包括维生素B和维生素C 。蔬菜长时间泡在水里还会导致蔬菜细胞吸水过多而死亡 ， 细胞死亡后细胞膜就不能很好地阻止内部营养成分的流失 。
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