【苦菊紫甘蓝怎么凉拌，凉拌苦菊紫甘蓝的做法窍门窍门窍门】1、材料：苦菊一棵，紫甘蓝半棵、盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油各适量 。
2、苦菊先洗净后横竖切一下,紫甘蓝先切成丝后，再用水洗两至三次（菜要生吃） 。
3、用小火热少许油(切忌少许)，放入干辣椒和花椒，炸出香味后，把油淋入菜中
4、放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油搅拌即可 。
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