1、材料：腌制鸡翅 ， 料酒 ， 盐 ， 胡椒面 ， 蛋清 ， 玉米粉 。
【油炸鸡中翅怎么做】2、腌制鸡翅 ， 鸡翅加料酒、盐和胡椒面（调料可自己酌情改动） ， 用手抓匀；
3、用一只蛋的蛋清和几茶匙玉米粉 ， 加半个手指头的盐 ， 用电动打蛋器搅拌 ， 稠度是能使浆能挂上翅膀上；
4、用鸡翅蘸满调好的浆 ， 放在慢火中炸 ， 能一次炸油温不要太高 ， 炸到浅黄色 ， 再调高油温 ， 番炸至金黄色 ， 沥干油就可以了 。
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