1、腊肠是要太阳晒的 。
2、腊肠在传统配方的基础上经过多年调配 ， 味道可以说是层出不穷 。优质腊肠色泽红艳 ， 间有白色夹花 ， 滋味咸口带甜 ， 细品时芳香浓郁 ， 有开胃助食、增进食欲的功效 ， 深受孩子青睐 。
3、晾晒时间要取决于温度、风力等原因 。一般地 ， 7-10天就差不多了 。吃的话 ， 3-4天后就可以了 。但不要晒得太干 ， 否则口感就差了 。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏 。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面 ， 悬挂在10℃以下阴凉处 ， 可保存到春节后 。
4、温馨提示：做好腊肠后 ， 将其挂在通风较好的地方晾起来 。发现气泡 ， 用针刺排气 。每隔12厘米左右为1节 ， 进行结扎 。两天后再翻转一次 。
【腊肠晒多久可以吃】5、腊肠俗称香肠 ， 是指以肉类为原料 ， 切绞成丁 ， 配以辅料 ， 灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品 ， 是中国肉类制品中品种最多的一大类产品 。中国腊肠约创制于南北朝以前 ， 始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法” ， 其法流传至今 。腊肠可分为三大类：生抽肠 ， 又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠） 。
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