【手抓饭怎么做】1、食材准备：羊肉丁、葡萄干、胡萝卜、洋葱、孜然、大米 。
2、羊肉跟胡萝卜都切成条或块，大米放在水里泡半个小时 。
3、炒锅里放油，多放点，然后把羊肉直接放进去煸炒 。直到把羊肉里面的水全部都煸干了就好，这时候就可以加盐和孜然了 。
4、再把洋葱、葡萄干、胡萝卜放进去，同时加盐调味，把胡萝卜条炒软了，就可以了 。最后把菜和肉汤直接倒进电饭锅 。
5、大米泡好了就可以最后直接平均覆盖在羊肉和菜上面，利用里面的汤水直接焖饭，时间到打开搅拌均匀后，即可食用 。
6、饭做的时候水放多少很重要，大米跟水的比例大约是1：2，这样做出来的饭是一粒一粒油光光的 。
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