1、西红柿 。西红柿比较害怕低温 ， 尤其是在冰箱中 ， 温度非常低 ， 放入冰箱后容易变软甚至出现水泡烂掉 ， 被冻坏的情况发生 。同时也有可能出现黑斑 ， 因此西红柿不能放在冰箱里 ， 买回来后放在阴凉通风的地方就可以了 。
2、土豆 。土豆放在冰箱的低温环境下内部的淀粉容易被分解成糖分 ， 这样的话会影响土豆的口感 ， 所以放在箱子里常温保存就行 。
【哪种蔬菜不能放冰箱】3、洋葱 。洋葱放在冰箱的话 ， 由于冰箱里温度低 ， 水分较多 ， 比较潮湿 ， 会使洋葱的腐烂速度加快 ， 同时也会影响洋葱的口感 ， 所以应常温干燥保存 。
4、大蒜 。大蒜放冰箱容易变软 ， 影响口感同时时间久了还可能会发霉 。
5、黄瓜 。黄瓜放进冰箱由于环境潮湿容易变软 ， 影响口感 ， 应放在干燥的地方 。
6、青椒 。青椒放在冰箱里容易出现冻伤的现象 ， 表皮会变软甚至发黑 ， 影响口感 。
7、冬瓜 。冬瓜在切开的情况下为了防止腐烂变质可以放在冰箱中 ， 但是如果是一整个冬瓜 ， 就不适合放在冰箱中了 ， 没必要 ， 放在常温下贮存就行了 。
8、香菜 。香菜放在冰箱里不仅会降低口感同时还会使香菜的营养物质流失 ， 因此不建议放在冰箱中 。
9、南瓜 。南瓜只适合在十度以上存放 ， 而冰箱里的冷藏室温度过低 ， 不适合南瓜的存放 。
10、茄子 。茄子也是一种怕寒的蔬菜 ， 放冰箱中会影响口感 ， 不适合放在冰箱中 。
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