文章插图
1、食材：羊排400克 ， 土豆2个 ， 胡萝卜少许 ， 花椒少许 ， 低盐酱油2勺 ， 豆瓣酱1勺 ， 葱1根 ， 姜4片 ， 糖1勺 ， 植物油1勺 ， 盐适量 。
2、起锅热油 ， 下姜片、葱段、花椒爆香 。
3、下羊排 ， 翻炒均匀 。
4、加入少许纯净水、豆瓣酱、低盐酱油、糖 ， 炒匀 。
5、当汤水沸腾后 ， 转小火焖炖20分钟左右 。
6、到时间后 ， 羊排微微软烂 ， 汤汁浓稠 。
7、然后倒入土豆块跟胡萝卜 。
8、翻炒均匀 ， 让土豆块都裹上汤汁 。
9、再次倒入一碗温水 ， 撒上少许胡椒粉、葱花 ， 再次小火炖煮15~20分钟 。
【红焖羊排怎么做】10、最后撒上盐 ， 转大火收汁即可 。
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