柚子煮粥为什么苦

我们都知道，柚子的吃法有很多，大多数人都是直接吃里面的果肉，而有些人会用柚子煮粥吃。柚子煮粥的做法有很多，有些人做出来的柚子粥有苦味，那么柚子煮粥为什么苦呢？下面让我们具体来看看吧！

柚子煮粥为什么苦柚子煮粥的味道略带苦味。它需要用适量的糖调味才能变甜。但是，如果柚子煮粥变得很苦，可能是由于以下原因造成的：
1、柚子不太熟：少吃
柚子成熟后会变甜。未成熟的柚子如果用水煮，就会变苦。比如这种柚子通常含有大量的单宁，只能少量食用，否则会刺激肠胃，引起不适。
2、不小心放了柚皮：少吃
柚皮中含有苦味的生物糖苷。如果在煮柚子时多加些柚皮，就会出现苦涩的柚皮水。建议控制煮柚子水的量。一般来说，柚肉1份，米饭3粉为宜。同时，在这种情况下最好少喝柚子水，以免刺激肠胃。
3、柚子变质了：不能吃
在烹调前，柚子会被冻伤或长期存放，导致变质和苦味。煮沸后，苦味不会消失。不过，煮过的柚子不能食用，可能会引起身体不适。

柚子怎么煮粥冰糖柚子菊花粥
材料：菊花、柚子、大米、糯米、冰糖、水2粒
方法：
1、把糯米泡在水中半小时，让糯米膨胀；
2、把菊花泡在开水里，把柚子撕成一条线（如果你不想，就一小块就行了）；
【柚子煮粥为什么苦】3、菊花取下花托，留下花瓣，菊花茶放入米饭中，烧开火，翻文火煮；
4、炖20分钟后，加入柚子丝和冰糖，打开砂锅，连续搅拌10分钟，直到粥变粘为止。
提示：
1、选择柚子时，用手称一下，最好冷静点。
2、鲜菊花，或菊花茶中的干菊花均可使用。