1、食材，水500ml，鱼300g，油10g，豆腐200g，鸡精10g，姜5g 。
【龙头鱼和豆腐怎么做汤 龙头鱼豆腐汤怎么做好吃】2、姜切片，豆腐切块焯水 。
3、热锅冷油，煸香姜片，再把处理干净的鱼稍微煎一下 。
4、加热水，把焯好的豆腐一起倒进锅中，加鸡精烧开，改中火炖20分钟即可 。
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