12、炒菜锅中火爆锅至手心灼烧感 ， 倒入食用油10mL ， 油烧后将生姜片入锅炒出香气 ， 倒入切完的冬瓜片走红翻炒 ， 冬瓜翻炒至掉色变全透明提前准备放虾皮 ， 觉得冬瓜半生熟时添加虾皮翻炒 ， 走红转小火炖数分钟 ， 等冬瓜沁色翠绿色变 。
13、34这时候用刀把姜拍扁 ， 放入汤中 ， 继续滚5分钟 ， 倒入洗净的薏米 ， 调成小火炖1个小时姜一定要多放些 ， 除了去腥效果好 ， 也可以中和鸭子与冬瓜的凉性35把冬瓜洗干净 ， 特别是表皮一定要尽量清洗干净 ， 切成合适大小的 。
14、和排骨一起做成冬瓜排骨汤好吃材料冬瓜500克 ， 排骨250克 ， 香菜10克 ， 调和油10毫升 ， 葱20克 ， 姜10克 ， 大蒜20克 ， 花椒少量 ， 八角少量 ， 盐少量 ， 鸡粉少量1将冬瓜洗净去除瓜瓤2用挖球器挖冬瓜球 ， 用量根据人数自己 。
【冬瓜炖什么好吃又营养】15、汤更白捞出炒香的排骨放入砂锅中 ， 在锅中放入开水 ， 花椒 ， 姜片 ， 中火炖40分钟后加入冬瓜 ， 再炖十多分钟后加盐即可出锅 ， 最后撒上葱花 ， 一道清香可口 ， 鲜味十足的冬瓜排骨汤就制作完成 。
