【如何素烧豆腐】主料：豆腐两块 ， 冬菇、玉兰片、油菜、 胡萝卜各少许 。
佐料：酱油、花椒水、白糖、 味素、大料、料酒、淀粉各少许 。
做法：
(1)把豆腐切成长方块用开水烫一下 ， 冬菇、胡萝卜切成片；
(2)锅内放油 ， 油热把菇、油菜、玉兰片、胡萝卜一齐入锅翻炒几下 ， 加上酱油、花椒水、料酒、白糖、添点汤 ， 接着把豆腐放入锅内；
(3)用慢火焖四五 ， 放味素 ， 用淀粉勾芡即可出锅。特点：味道鲜美 ， 可口 。
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