?素菜有哪些有哪些家常素菜 _云知道

家常菜有凉拌黄瓜、炖花生、素菜山珍、炒韭菜、鱼香豆腐、蒜泥茄子、水煮大白菜、五香生仁、东北芹菜炒百合、酸辣莲藕、金丝芽菜、腐竹木耳汤、大白菜粉丝汤等。

什么是素菜？
素菜是菜系的一个流派，主要指以植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类、干鲜果品等植物性原料制成的菜肴。
其主要特点是时而清新，清新简约，色彩多样。制作精致，营养，健康，有疗效。吃素食可以培养自己的修养，对健康有很多好处。素食中含有大量的纤维素，可以清洁肠道，保持健康。
【?素菜有哪些有哪些家常素菜】素菜主要分为三类，即寺庙素菜、宫廷素菜和民间素菜。现在可以称之为素菜了，哪怕只有民间素菜。

素菜的常见烹饪& # 26041；法有拌、卤制、煎、烤、腌制、滚、炸、煎、炸、烧、炖，都和普通烹饪差不多& # 26041；法一样。唯一不同的是使用的原料不同。素食蔬菜使用植物油和植物性原料。
常见的素菜有100多种，如凉拌双笋、凉拌苦瓜、柠檬藕片、素菜、豆腐拌豆腐、肉松、乾子拌芹菜、五香生仁、东北拉皮、蒜泥茄子、米饭茄子、菜花丁等。