1、其实我们只要掌握了如何给鸭肉去腥 ， 也可以作出口味醇正 ， 唇齿留香的布等老鸭汤 ， 下面我们就一起来了解一下具体作法吧滋补养生老鸭汤 第一步首先将大家备好老鸭清理干净 ， 剁碎尺寸均匀小块 ， 放到容器里 ， 加入适量的米酒；7增加去腥配料加香料鸭肉炖煮过程中加入花椒桂皮胡椒和桂皮等香料 ， 能使肉中的醛酮类腥味成分发生氧化反应 ， 减弱异味还能增香但注意香料不要放太多 ， 否则会掩盖肉香味加白酒料酒等酒精对腥味物质有独特；鸭肉洗净并在清水中浸泡半小时“漂净血水”入锅加水约5斤再加入料酒生姜大葱和少量胡椒食盐然后用大火烧开并撇去浮沫20分钟后改为小火再煮约半小时即可 ， 这样处理的鸭子腥味就去掉啦 。
2、把鸭肉放入锅内 ， 注入冷水煮沸后再煮2分钟 ， 做好的鸭汤会不腥不臊 ， 具体做法如下老鸭汤的做法 用料蟹味菇100克虫草花5克鸭子半只料酒10克姜片5片枸杞2克清水适量 1 ， 准备好食材 ， 鸭肉在处理的时候；一浸泡以想要去除鸭肉腥味就需要先把鸭肉彻底清洗干净 ， 然后放到清水里面浸泡30分钟以上 ， 把血水清除 ， 锅里面加入适量的水再加入一些胡椒 ， 大葱以及生姜 ， 用大火烧开 ， 再把浮沫去除再改成小火煮30分钟左右 ， 这样腥味就；2炒一下再炖 ， 鸭肉斩块后先放进炒锅加上少许食盐翻炒几分钟 ， 再放进汤锅加水炖煮 ， 先翻炒能去除肉腥味且汤甜味更甘3加些去腥调味料 ， 煲好汤后觉得有腥味 ， 可以用陈皮或者葱姜泡水加入汤中 ， 加入少许料酒也是可以 。
3、一般先把鸭子焯水或者腌制以后 ， 就把鸭肉进行翻炒了 ， 一定把鸭子水分炒干以后 ， 加入八角花椒粒桂皮草果进行翻炒出香味 ， 炒好以后 ， 加入适量的啤酒和水一起烧出来 ， 这样做出来的鸭肉香浓又无腥味 ， 加啤酒不但可以去腥味；1鸭肉洗净之后 ， 加入适量料酒和醋腌制20分钟2在清水中加入姜片和腌制的鸭肉一起煮开 ， 去掉煮出来的血水大蒜+醋+陈皮去腥法 1鸭肉洗净之后 ， 加入2瓣大蒜和一茶匙醋 ， 用适量清水煮开 ， 去掉煮出来的血沫2将；怎样炖鸭肉好吃又不腥 ， 鸭肉是我们日常生活当中比较常见的肉类之一 ， 鸭肉所含有的营养价值是非常高的 ， 而且鸭肉也是比较优质的滋补品 ， 以下了解怎样炖鸭肉好吃又不腥 怎样炖鸭肉好吃又不腥 1 第一点将鸭子洗净切好 ， 并且将爪子和头等 。
4、把鸭肉放入锅内 ， 注入冷水煮沸后再煮2分钟 ， 做好的鸭汤会不腥不臊 ， 正确做法如下准备材料蟹味菇100克虫草花5克鸭子半只料酒10克姜片5片枸杞2克清水适量 一 ， 准备好食材 ， 鸭肉在处理的时候尽量将肥肉；1焯水 可以先将鸭肉放在水里烫透 ， 焯水的时候水要多点 ， 充分没过鸭肉才好鸭肉表皮受热后 ， 毛孔张开 ， 可以排出一些表皮脂肪油血污和浮沫等 ， 达到去腥味目的焯水之后要记得用热的流水继续冲洗一下 ， 去掉附着在鸭肉表面；1柠檬去腥法 取半个柠檬的果肉和果汁 ， 涂抹在鸭肉上 ， 来回均匀地按摩至少5分钟以上将鸭子出来的多余水分倒掉 ， 炒锅上火不加油 ， 直接放入柠檬腌制好的鸭肉翻炒2淘米水去腥法 鸭的尾部两恻有两个猪肝色的肉豆 ， 会有；把鸭肉放入锅内 ， 注入冷水煮沸后再煮2分钟 ， 做好的鸭汤会不腥不臊 ， 正确做法如下1准备材料蟹味菇100克虫草花5克鸭子半只料酒10克姜片5片枸杞2克清水适量2准备好食材 ， 鸭肉在处理的时候尽量将 。
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