青菠萝是未成熟的菠萝，含有较多的单宁酸和菠萝蛋白酶，葡萄糖和果糖较少，所以口感不如熟菠萝，容易刺激口腔 。不建议直接吃 。但有些品种的蓝菠萝也很甜，可以直接吃，但不能确定是不是甜的青菠萝品种，所以青菠萝一般不吃 。
【青菠萝可以直接吃吗】菠萝(学名:菠萝)是热带水果之一 。福建和台湾省称为王力或旺来，新加坡和马来西亚称为菠萝，大陆和香港称为菠萝 。有70多个品种，是岭南四大名果之一 。
菠萝原产于南美洲巴西和巴拉圭的亚马逊河流域，16世纪从巴西传入中国 。已经蔓延到了整个热带地区 。其可食部分主要由肉质增加的花序轴和外围螺旋状排列的花组成 。花通常不粗壮，宿存的花被裂片围成空腔，萎缩的雄蕊和花柱藏于其中 。树叶的纤维非常坚韧，可用于纺织、制绳、织网和造纸 。
菠萝和凤梨在生物学上是同一种水果 。在市场上，菠萝和凤梨是不同种类的水果:菠萝去皮后，有“内部的刺”需要去除；但菠萝去皮后没有“内刺”，也不用用刀划沟 。
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