1、按照用量把笋干放入凉水中浸泡1到2小时 。
2、洗净后放入高压锅内,用凉水浸没,在煤气灶上煮开,煮开后,用小火接着煮40分钟,让锅保持沸腾状态 。
【如何水发竹笋】3、锅凉后,把发好的笋干用清水洗净,即可烹饪 。
4、若笋干一次发多了,可以一直在凉水盆里泡着,每天早晚各换一次水 。也可把笋干放入冰箱冷冻,吃时取出化开即可 。
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