清洗 ， 简单的用水冲洗一下香菇把香菇表面的灰尘泥土都洗去兑入咸盐 ， 找一个空盆 ， 倒入2勺咸盐把清洗过一遍的香菇放入盐盆里泡香菇 ， 香菇放入盐盆里 ， 然后兑入半盆的清水浸泡15分左右搓洗香菇 ， 15分之后 。
3然后用手把玉米淀粉搅拌抓匀 ， 做到尽可能的把香菇的任何一个角落都粘上玉米淀粉4接着用水把香菇反复冲洗干净 ， 只要洗到水清了就可以了通过以上操作 ， 我们就把香菇完全清洗干净了 。
洗香菇时最好不要用水长时间的泡 ， 或者是洗得过于干净 ， 营养被洗没了 ， 香菇中含有麦角淄醇 ， 在接受阳光照射后会转变为维生素D但如果在吃前过度清洗或用水浸泡 ， 就会损失很多营养成分首先要把干香菇泡发 ， 泡发以后伞冠 。
2在装有香菇的碗中加入适量的温水 ， 让温水没过香菇就可以了 ， 再加入少量的淀粉在碗中3用手将香菇盖的位置清洗一下 ， 让附着在香菇盖表面上的污垢被淀粉水清洗掉4将香菇反转到根部朝下 ， 香菇盖朝上的方向浸泡 。
我们努力让淀粉浸泡它大概五分钟的样子 ， 然后我们再用手轻轻的搓洗一下 ， 将香菇一些黑色的污渍给搓下来我们再向水里面加入两勺食盐 ， 让香菇再浸泡15分钟 ， 食盐能够起到杀菌的作用 ， 而且还能够去去香菇里面的土腥味 ， 让它吃 。
这样清洗香菇的好处在于 ， 既可以将香菇褶皱中的脏东西清洗出来 ， 不会使香菇的营养流失 ， 也不会破坏香菇本来的独特香味鲜香菇的做法准备干净的盆子 ， 撒入适量食盐 ， 倒入适量清水 ， 搅拌一下 ， 直到食盐全部融化 ， 然后放入香菇 。
【清洗新鲜香菇的正确方法】
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