豆浆和鸡蛋可以一起吃豆浆和什么不能一起吃 _胰蛋白酶

@首都健康与营养食品学会会长王旭峰
你一定在流传已久的“食物配伍表”中看到过“鸡蛋不能与豆浆同食”的字眼，给出的理由是“豆浆中有胰蛋白酶抑制剂，可抑制蛋白质的消化，降低其营养价值” 。

【豆浆和鸡蛋可以一起吃豆浆和什么不能一起吃】其实只要豆浆煮好了，就不用担心问题了。因为豆浆中的胰蛋白酶抑制剂经过蒸煮后已经失去活性，不会影响鸡蛋蛋白的消化，两种食物在营养上可以互补，提高蛋白质的利用率。▲
,

豆浆和鸡蛋可以一起吃豆浆和什么不能一起吃