1、食材:莲藕一节 , 香菜一根 , 辣椒一个 , 冰糖一小勺 , 醋一小勺 , 姜末少许 , 盐适量 。
2、用一小锅煮三碗水加入一碗的冰糖和少许盐 , 煮至冰糖融化 , 加入一碗醋和匀熄火放凉备用 。
【凉拌糖醋藕片怎么做 怎样做凉拌糖醋藕片】3、把莲藕切成薄片 , 用水冲洗表面的淀粉 。
4、放入锅中滚水(水中加入少许盐和醋)汆烫5分钟 , 捞起放入冷开水中3分钟后捞起沥干 。
5、将糖醋水倒入藕片中 , 放入姜末和辣椒片 , 浸泡半小时后即可食用 。可以放入冰箱冰存 , 浸泡时间越长越入味越好吃 。浸泡期间可以将香菜切成段备用 。
6、将藕片捞出适量 , 放在盘中上面再加一点香菜点缀就是一道清爽开胃的凉菜了 。
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