【猪肉蛋卷的做法】首先打鸡蛋 ， 打好之后加入淀粉水搅拌 ， 然后倒进锅中热熟 ， 扣在砧板上备用 ， 接着将猪肉剁碎 ， 加入酱油、盐、香油、料酒腌制 ， 然后倒葱姜末以及淀粉、水搅拌 ， 将馅料放在鸡蛋皮上 ， 卷好后蒸15分钟 ， 用刀切成片即可 。
怎么做猪肉蛋卷准备食材：猪肉、鸡蛋、葱、姜、酱油、料酒、糖、鸡精等
1、首先将鸡蛋打在碗里 ， 稍加搅拌之后加入适量的淀粉水 ， 然后在锅里加少许油 ， 热一圈之后将蛋液倒进去 ， 等发现上面微微翘起来的时候 ， 就说明已经熟了 ， 扣在洗净的砧板上 。
2、将猪肉剁碎 ， 放到盆子里 ， 依次加入酱油、盐、香油以及料酒进行腌制 ， 再加入切碎的葱姜一起搅拌 ， 接着倒入一些淀粉、适量水再搅拌一下 。
3、将鸡蛋皮铺平 ， 然后将肉馅放在中间 ， 卷好后放到盘子里面 ， 再入锅蒸15分钟左右 ， 晾凉之后用刀切成片 ， 最后适当的用青菜等点缀一下 ， 猪肉蛋卷就做好了 。
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