全国谷子年种植面积约140万公顷,年总产量280万吨左右,种植面积较大的地区依次是河北山西内蒙古陕西辽宁河南山东黑龙江甘肃和吉林,上述10个省和自治区谷子种植面积占全国总面积的97%,其中60%分布在华北干 。
【谷子主要产地】谷子的原产地应在中国,谷子学名定为italica并不合适遗传学家瓦维洛夫在1935年提出8个独立的栽培植物起源中心时指出,中国的中部和西部山区及相临的低地是世界农业和栽培植物起源最早最大的独立中心,谷子的初生起源中心在中国 。
内蒙古赤峰是全国最大的谷子产地,其中熬汉旗和阿鲁科尔沁旗是最大的产地,气候适合,耕种先进,土壤肥沃,历史悠久,物美质优 。
出土了一批植物炭化物和动物骨骼标本,其中植物有粟榛子胡桃小叶松等专家们认为,粟的发现,把中国黄河流域植粟的记录提前到距今近8000年,以此认定我国磁山是谷子的发源地 。
两者的区别是前者有稻无麻,后者有麻无稻古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻六畜指六种家畜马牛羊猪狗鸡六畜,泛指家畜周礼·天官·庖人 。
谷子是起源于中国北方最古老的作物之一,也是我国传统优势作物,在我国的农耕文明中一直占有举足轻重的地位谷子在我国有着悠久的栽培历史,根据山西夏县发掘的谷子化石看距今约有五到十万年在内蒙古兴隆沟遗址发现距今近8000 。
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