【冰冻带鱼怎么看好坏】1.看鱼的眼睛:新鲜的鱼眼睛饱满突出，角膜透明、清澈、有弹性；眼球不突出，角膜有皱褶，眼内略混浊或出血为其次；鲜鱼眼睛塌陷或干涩，角膜萎缩或破裂 。
2.看鳃:新鲜的鳃呈鲜红色，有透明的粘液，有海鱼的咸味或淡水鱼的土腥味，无异味；不新鲜的鱼的鳃呈褐色或灰白色，带有肮脏的粘液和难闻的腐臭气味 。
3.看鱼皮:鲜鱼的鱼皮完整，透明有粘液，鱼鳞有光泽，紧贴鱼身，不易脱落；不新鲜的鱼皮颜色暗淡，表面有脏脏的粘液，鱼鳞与鱼皮分离 。
4.按压鱼肉:新鲜鱼肉紧实有弹性，手指按压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽；不新鲜的鱼肉松散，容易与鱼骨分离，手指按压形成的凹陷无法恢复，手指甚至可以刺破鱼肉 。
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