双孢菇为覆土出菇型食用菌 ， 不覆土不出菇 。
1．覆土的要求 。国外多用泥炭土 ， 持水透气 ， 是蘑菇高产的重要技术措施之一 。国内多采用农田土 。即取农田l0-20厘米以下的半活性、半生的土 。据实践经验 ， 沙土、胶泥土、河堤土、贫瘠土、盐碱土均不能用 。
播种以后 ， 应立即开始准备覆土 ， 不可拖延 。每100平方米栽培面积应准备3-4立方米土 。覆土使用前要做处理 。方法是用3%甲醛和l%的敌敌畏等杀虫剂进行消毒 ， 杀虫 ， 边翻边喷 ， 然后覆膜消毒24小时 ， 揭膜后 ， 每1-2天翻一次 ， 共翻3次 ， 以便去除药昧 。覆土水分应达到手握成团、落地即散的程度 ， pH值7.5为准 。
2．覆土方法 。适宜的覆土时间 ， ～般在播种后第15-20天 ， 菌丝发到2/3-4/5时 。覆土前把菌床再轻压～下 ， 整平 。覆土放好后再用木板刮平 ， 切不可把覆土层压实 。如果菌床高低不平 ， 应随高就高 ， 随低就低 ， 不能用土找平 。厚度一般以3-5厘米为宜 。
【双孢菇土壤配置 双孢菇对覆土的要求有哪些】3．覆土后的调水管理 。覆土后一般在1周内不再调水 。但是 ， 如果土层达不到手捏能扁、手握能圆、又不粘手的程度 ， 必须在2-3天内把土层调足水分 ， 以达到上述程度 。如果土层pH值低于7 ， 可用0．1石灰水调节 。但是 ， 不管如何调水 ， 都绝对不允许让水渗到下边菌料层 。
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