15、拌家常凉皮要首先制作面筋，再把静置沉淀好的面水拿出来，把表面的水分倒掉，把下面的淀粉搅上来，过滤一下准备一个平底盘，底部刷油，加入两勺面水，铺平放入开水中，盖上盖子，蒸2到3分钟蒸到面皮变色，鼓大泡 。
16、好吃的凉皮制作过程1首先咱们将菜市场买来的凉皮，按照自己喜欢的大小切条，然后再将面筋切块，然后将其放在盆中，加上适量纯净水，把凉皮解开，如果懈不开，吃起来的凉皮就比较腻，接下来咱们秘制凉皮汁的做法2 。
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