1、食材明细 鸭半只 啤酒600ml 青红椒适量 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 盐适量 八角一个 微辣口味 炖工艺 一小时耗时 普通难度 啤酒鸭的做法步骤 1 准备材料2 鸭洗净切块，辣椒切块3 炒锅热油；准备洗净的鸭子一只，先斩掉鸭头，再剁成大小均等的小块，放入盆中备用盆里加入清水，用手抓洗几遍，洗净里面的血水，挤去水分以后，放入盘中大葱白一段，切成马蹄片，放入盆中，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起；鸭肉鲜嫩肥美，营养丰富啤酒鸭的做法 步骤step 1 草果要切块，大蒜拍碎，干辣椒剪段步骤step 2 锅洗净后，把鸭子直接倒入，炒出水分后，把水倒掉步骤step 3 鸭子炒出少许油份后，倒入料酒或白酒，加入老抽上色 。
【啤酒鸭的家常做法步骤窍门】2、9一道风味独特的啤酒鸭就做好了，汁浓肉香，鸭肉与啤酒融合在一起，闻着特别香注意事项 1鸭肉焯水可去除鸭肉的腥味2加入醪糟的目的也是为了去腥增香3用麻鸭，比较嫩，所以炖15分钟就差不多，可根据鸭肉的；一准备工作做啤酒鸭首先要准备鸭子，啤酒，葱，姜，八角，桂皮，大蒜等材料先把鸭子洗干净剁成块状，最好用清水多泡一会儿，去除血水和腥味，然后在锅中加适量清水，放入鸭子，再加一些料酒和生姜，大火煮开，撇去浮沫；3加姜片，加料酒焯水4锅内加鸭油炒出油5放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香6放入鸭肉翻炒，多炒会7加入酱油，加啤酒8加入啤酒后加冰糖，八角盖上盖子小火炖三十分钟9加盐调味收汁啤酒鸭；以肉质鲜嫩，肉中带有丝丝啤酒香气而闻名小弟我现在就把自己做啤酒鸭的做法，在这和大家交流下，希望多多交流主料肥鸭一只1500克配料啤酒一瓶香料八角桂皮香叶调料盐酱油花雕酒干辣椒姜蒜葱制作方法1肥鸭初加工后；辅材土豆青椒青笋都切成块小块，在开水穿水待用作料老抽郫县豆办姜片几瓣大蒜草果香叶小茴香桂枝花椒八角陈皮寇仁料酒葱结啤酒一瓶步骤1鸭子砍成3cm不等的小块，清洗去血水；准备好鸭腿，洗净待用步骤step 2 将鸡腿肉剁成小块，锅中烧开水，放入鸭肉，倒入少许料酒几片生姜，焯去血水步骤step 3 鸭腿焯好，洗净待用步骤step 4 准备好葱姜蒜，切好待用步骤step 5 锅中倒入油，加 。
3、做法步骤 做法一 1鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水2炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒3倒入整瓶啤酒，加入一碗清水4放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮5煮20；传统做法 食材准备 鸭子一只冷冻的，土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶 啤酒鸭原料 八角又称五香大料一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末制作步骤 1鸭子 。
4、啤酒鸭食材准备 鸭半只，啤酒600ml，青红椒适量，葱姜蒜适量，生抽，老抽，糖，盐和八角适量方法步骤 1将鸭洗净切块，辣椒切块2炒锅中放油烧热，下入干辣椒，葱姜蒜爆香，然后放入鸭肉翻炒3大火煸炒至鸭肉；起油锅，爆香葱姜蒜步骤step 7 放入焯水后的鸭肉，翻炒片刻至出油 步骤step 8 加入适量生抽老抽冰糖和料包 步骤step 9 加入一瓶啤酒和2个红辣椒 步骤step 10 大火煮开后撇去浮沫，转中小火炖煮30分钟 步骤；步骤如下以鸭子为主要食材，配上啤酒，食盐，葱姜等辅料制作而成步骤如下1准备处理好的白条鸭一只，先斩掉鸭头，然后再把鸭脖斩成小段2接着把鸭屁股去掉，再把剩余的鸭肉剁成小块，放入盆中3准备一个 。
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