为大家分享一道家常小炒菜“腊肉炒芹菜”的做法，腊肉是腌肉的一种，主要流行于四川湖南和广东一带，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”腊肉从鲜肉加工制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏；1做法一准备用料腊肉芋头蒜苗红辣椒盐食食用油芋头去皮，切片撒盐腌制15分钟蒸锅放火上，入水烧开，放入芋头和腊肉大火蒸5分钟取出芋头再蒸5分钟去出腊肉腊肉稍凉，切成和芋头大小的片，蒜苗辣椒 。
萝卜炖腊肉 材料信阳腊肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精 做法1腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块萝卜洗净，切滚刀块葱姜切片香菜洗净切段2腊肉放砂锅内加葱姜黄酒，大火烧沸3转小火；1腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片2加入麻辣红油，或豆瓣酱香油蚝油花椒油，孜然鸡蛋清腌制3烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火，210度，烤10分钟4刷一点麻辣红油，翻一面，再 。
就是把腊肉切成厚薄均匀的大片后，放到淡淡的盐水中泡一个小时左右，待析出部分盐分后再烹饪就可以了如果腊肉放时间长了有些哈喇味，就将其切成几大块放到水中用大火煮熟，再捞出切成片食用，就能去掉大部分哈喇味二腊；今天就分享两个腊肉最好吃的做法 一蒜苔腊肉 用料蒜苔150g腊肉150g葱8g姜丝5g蒜2瓣生抽15g料酒10g辣椒油10g盐05小勺 制作步骤 1 蒜苔切掉两头，切段腊肉切片烧一锅水，水沸腾后放入蒜苔 。
怎样做腊肉好吃又简单1、做法1将蒜苗摘去花苞老筋，洗净后切成长段，鲜红泡椒去蒂去籽，洗净后切成长丝，腊肉放入开水锅中煮熟，捞出后切成片2锅中放油，下入腊肉片煸炒，到腊肉回油时，即盛入盘中待用3锅内再放油，下入蒜苗 。
2、炒腊肉怎么做好吃 1萝卜干炒腊肉将萝卜干用水清洗干净之后，可以放在冷水中浸泡半个小时左右，然后切成小丁放在一边备用，将腊肉清洗干净之后切成小片儿，然后放在煮沸的水中，煮，大约十分钟左右，去掉腊肉中的油纸，然后 。
3、一挑猪肉 二做腊肉最关键的是腌制盐的份量以及腌制时间，同时注意不要沾水，切记不可以清洗，当然不能买注水肉了，肉类以前腿肉和五花肉比较好，要带皮的，后腿肉虽然瘦但纤维粗口感不好 腌制盐量盐与肉的比例是1 。
4、腊肉怎么做好吃1煮腊肉用温热水清洗干净，大火把水烧开，可加姜片花椒葱结，改用中小火下锅煮20分钟，煮熟起锅待凉，切成薄片即食2蒸腊肉用温热水清洗干净，切成薄片，大火把水烧开，改用中小火下锅蒸 。
【家常腊肉怎样做好吃】
5、今天为大家讲解腊肉的腌制方法制作流程很简单，特别适合在家中来完成，而且味道是相当的好吃，综合了其它各地的做法，然后我们改良了一下，使更加容易完成这个腊肉的腌制方法最主要的原料就是五花肉，大家一定要买新鲜的，下面 。
6、1，腊肉用温水浸泡，清洗干净把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净茎叶分开切段备用2，锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油倒入腊肉片，小火翻炒调入一汤匙料酒，继续翻 。
家常腊肉怎样做好吃又简单做法1腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短卷心菜切丝待用2起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许 。
但实际上这炒腊肉可没有看上去那么简单，炒腊肉有很多的小细节，这些小细节好多的人都没注意到，但是这些小细节又是很关键，没有注重这些细节，做出来的腊肉一点都不好吃，还又咸又硬，那我们到底要怎么做这道美食呢 。
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