做法：
1、面粉加用温水调好的干酵母 ， 揉透；
【想让馅饼馅大皮薄怎么烙都不破皮】2、做肉馅：好五花肉剁馅 ， 加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水搅拌拌匀 ， 反复多次 ， 搅拌时最好朝一个方向 ， 然后放冷藏室静置30分钟即可；
3、用发好的面 ， 将肉馅包进去 ， 大小随意 ， 按扁；
4、平底锅放油 ， 点火 ， 将做好的馅饼防入 ， 加冷水 ， 平馅饼的上面 ， 盖上锅盖 ， 开大火 ， 等水快干的时候 ， 起锅盖 。改中火 ， 慢慢转锅 ， 让锅边部分在火上烤一下 ， 煎金黄色 ， 再翻面 ， 也煎成金黄色即可 。
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