1做法一食材准备，鲫鱼一条，酸泡菜50克切碎，干辣椒100克用剪刀剪成节，芹菜大葱各50克切成5厘米长的节，姜一小块切姜米，大蒜一头切片，白胡椒粉8克，花椒面5克，味精合适1将鱼片放入碗中加少许盐，料酒 。
步骤1鲫鱼去腮去内脏晾干2烧热菜油和猪油混合，下糟辣子姜蒜炒香，放入鱼，翻一翻，让每个面都沾到佐料，炒至鱼变色半熟，放盐加水没过鱼身3放入干木瓜片，红糖，豆腐块，表面铺上薄土豆片，盖上盖子 。
方法步骤 1首先将葱清洗干净，切成段，以备后用2然后开始处理鱼，鳞片去干净，砍成小块，用盐蒜姜腌制去腥，放点醋，静置10分钟3姜洗净去皮，用刀拍几下，好入味，蒜也是同理4香菜洗净后切成段，不要切 。
1将鲫鱼刮鳞去腮再破肚清理 清洗干净待用 为什么不是 按一般的开膛破肚再刮鳞去腮呢？据说因为先刮鳞可以更好地保留 鱼的血，烹调后鱼会更好吃 2豆腐切小块，酸木瓜切片去籽 酸木瓜很酸，正宗白族酸辣 。
酸辣鱼 材料 青鱼，盐，料酒，生粉，蛋清，泡菜，姜，蒜，青椒，油，花椒，豆瓣，蚝油，鸡精 做法 1青鱼片大片，拿盐，料酒，蛋清，生粉腌好2泡菜洗净切条，姜蒜青椒切片3先把鱼片下油锅滑熟捞出4热油 。
文章插图
酸辣蒸鱼的家常做法 主料 鲤鱼1条 辅料 油适量盐适量红萝卜片适量香葱适量生姜适量鸡精适量 步骤 1鲤鱼清理干净，2用盐，料酒，姜腌制二十分钟，3备酸辣椒，4酸辣椒切碎，切点红萝卜片，香葱，生姜，5 。
主料鲈鱼300克 调料豆豉40克，泡椒30克，大蒜白皮15克，姜汁15克，胡椒粉3克，醋10克，猪网油80克，葱白25克，盐4克，味精3克，虾油20克，植物油80克 豉汁酸辣鱼的做法1 活鲈鱼去鳃鳞内脏，洗净，用刀在 。
酸辣鱼是一道四川的汉族名菜，属于川菜，味浓厚，泡菜味突出，具有浓郁的四川民间家常风味，如不加豆瓣则为四川传统名菜泡菜鲰鱼酸辣鱼主料为鲫鱼，主要烹饪工艺是炒成品酸辣鱼辣中带酸，酸里回甜，泡菜味突出 。
秋冬要预防生病，多吃“这肉”增强免疫力，便宜好吃还滋补#8203我家最喜欢吃这道菜，尤其是孩子喜欢，每次从学校回家都点名要吃这道菜，酸辣开胃超好吃这道菜就是酸辣鱼，酸辣鱼一般都是用草鱼来做，这一次我用了 。
小碗放入番茄酱，苹果醋，糖，搅匀将腌好的鱼块拍上淀粉炸制金黄色捞出，捞出炸好的鱼装盘另起锅，把调好的汁加半碗水煮开勾芡，汁浇在装盘好的鱼块上即可5酸辣鱼块将鱼洗净剁成块，放入盆内加入少许 。
酸辣鱼是一道四川的汉族名菜，属于川菜，味浓厚，泡菜味突出，具有浓郁的四川民间家常风味，如不加豆瓣则为四川传统名菜泡菜鲰鱼酸辣鱼主料为鲫鱼，主要烹饪工艺是炒成品酸辣鱼辣中带酸，酸里回甜，泡菜味突出中文名 。
具体做法如下1黑鱼一条2准备其它材料，把黑鱼处理干净，切段也可再对劈开3热锅热油放入蒜头姜片黑鱼轻轻地翻炒透至鱼段变色有点发白，依次加入绍酒酱油糖和几滴香醋喜欢辣的可加一只辣椒 。
很多人都喜欢吃香滑可口的耗儿鱼，喜欢的东西想自己做却是一个难题，而且一直去店里吃的话消耗就太高了，所以很多人喜欢吃，也希望可以自己会做耗儿鱼一般体型大的会用来下火锅，小的可以用来做酸辣鱼，但是肯定不是 。
适用于身体虚弱，低蛋白血症脾胃气虚营养不良，贫血之人食用，而且黑鱼肉没有肌间刺，吃的时候不用担心呗鱼刺卡住黑鱼做法很多，红烧，煮汤，片鱼片后做水煮鱼，酸菜鱼，滑炒鱼片都是很好吃的做法艾米的分割线 。
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