【如何让烘焙面包保持松软不硬】
1、面粉必须用高筋面粉 ， 高筋面粉蛋白质含量高韧性强 ， 便于揉制面团不散架；
2、揉制面团必须加酵母让面团发酵 ， 至少一个多小时以上 ， 在面包内部产生空洞 ， 烤制好的面包才会柔软蓬松；
3、可以在面团里加上面包改良剂 ， 可以增加面包的柔软性和弹性；
4、如若还想增加面包的膨胀程度 ， 可在面团里加双效泡打粉 ， 双效泡打粉会在面团发酵和烘烤时在内部产生许多气泡 。
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