魔芋可以凉拌食用 。魔芋在日常生活中虽不常见，但却是有着悠久的食用历史，有着较高的营养价值，受到很多人的喜爱 。
【魔芋可以凉拌着吃吗】魔芋是一种食物，体形较大，但是不能生食，因为生的魔芋是有毒的，直接食用可能导致食物中毒 。
魔芋对于生长环境是比较挑剔的，对于温度、水分有着较高的要求，一般总结来说就是喜温暖湿润，不适应酷暑、干燥 。
在我国南方的各丘陵地区有着广泛的种植，根据记载，早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋 。
魔芋也叫鬼芋、花麻蛇、南星头、蛇头草、灰草、山豆腐等，属于多年生宿根草本植物，也有着“去肠砂”的称呼，是一种有益的碱性食品 。
魔芋中含有着丰富的营养成分，比如说维生素A、维生素B、蛋白质、碳水化合物和多种微量元素，经常食用对于人体有着一定的好处 。
魔芋常常用于加工食品，比如说凝胶类食品，常见的魔芋蛋糕、魔芋冰淇淋、果脯、魔芋软糖、魔芋豆腐等 。
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