【香醋是什么醋】
香 醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食高粱、黄米、糯米、籼米等为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成 。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广，是糖醋味的主要原料 。它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收 。比较著名的品种有江苏镇江的香醋和山西的老陈醋等，常用于溜菜、拌菜及腥味较重的菜肴中 。
香醋就是用优质糯米经过20多道工序制成 。其特点为：香味浓郁，酸甜不涩，久存不坏，为调味佳品 。<
推荐阅读
- 线卡是什么线卡有什么用
- 青口是什么
- 植酸的属性及用途是什么
- 大红袍母树分别是什么品种
- 寻租是什么意思
- 垂髻是什么意思
- 王者荣耀掉帧是什么原因导致的
- 合纵连横是什么意思
- 五味辣酱的配方是什么
- 依附是什么意思