奶盖不溶于水，是因为奶盖是用奶油为主料制作而成的，无论是植物性奶油还是动物性奶油，都含有大量的油脂，油是不溶于水的，所以奶茶上的奶盖不溶于水 。
奶油不仅可以做成奶盖，还可以做成很多美食，除了用来给蛋糕裱花之外，用奶油做面包、蛋糕、饼干等都是很好的选择 。
淡奶油葡萄干司康：
在制作之前，准备好低筋面粉、淡奶油、细砂糖、无铝泡打粉、食盐、葡萄干 。
先找一个大碗，将低筋面粉、细砂糖、泡打粉、盐混合在一起，然后搅拌均匀，倒入淡奶油，稍微搅拌一下，加入葡萄干，拌匀，然后揉成一个面团 。要注意只要揉成团就行了，千万别揉大了，容易起筋 。
将面团擀成1-1.3cm厚度的面片，然后用饼干模切割，然后放在铺了油纸或锡纸的烤盘中 。剩下的面团可以重新擀平再切 。烤箱预热200度，烤12分钟左右，看到司康表面变金黄色就可以了 。出炉后稍微晾凉就可以吃了，制作好的淡奶油葡萄干司康酥松可口，非常好吃 。
这道美食的制作方法并不复杂，大家在家中就可以尝试制作 。
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